材料
じゃがいも・・・・・・・・・・大２個 サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ５ 鷹の爪・・・・・・・・・・・・中１本 フェネグリーク・・・・・・・小さじ1/2 Ａの調味料 香菜（コリアンダー）のみじん切り・・・小さじ１ 白ごま・・・・・・・・・・・・大さじ１ ヨーグルト・・・・・・・・・大さじ２ パプリカ・・・・・・・・・・・小さじ１	Ａの調味料続き 一味唐辛子・・・・・・小さじ3/4 にんにく・・・・・・・・・小さじ１半 マスタードペースト・小さじ2 クミン・・・・・・・・・・・小さじ１ コリアンダー・・・・・・小さじ3/4 塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ3/4 こしょう・・・・・・・・・・少々 味の素・・・・・・・・・・・小さじ1/2

作り方
１	鍋に水・塩を少々入れてじゃがいもをボイルする。ちょうど良い堅さになったら取り出し皮をむいて一口大の大きさに切る
２	にんにくをすり下ろし、ボウルにＡの調味料とあわせてペースト状にする。
３	合わせた調味料にじゃがいもを加え形を崩さないように手で軽くあえる
４	フライパンにサラダ油・鷹の爪・フェネグリークを入れて火にかける。フェネグリークの色が茶色っぽく焦げてきたら油だけを３のボウルにかけて軽くあえる。

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