肉巻きの梅酒焼き
材料（４人分）
 豚薄切り肉・・・・・・３２0g 梅肉・・・・・・・・・・・大さじ２ 片栗粉・・・・・・・・・適量 にんじん・・・・・・・・80g いんげん・・・・・・・・80g |
 長ねぎ・・・・・・・・・・・40g
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レシピ
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No. |
手順 |
Point |
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1 |
お湯を沸かす | いんげんと人参の湯通し用。 |
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2 |
にんじんは５mmの棒状に切る。 | いんげんと同じぐらいの太さにすると見栄えがいいよ。 |
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3 |
いんげんもにんじんと同じ長さにそろえて切る。 |
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4 |
いんげんとにんじんの下茹で | （固めに茹でる。）３〜５分 |
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5 |
長ねぎは白髪ねぎにする（水にさらしておく） |
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6 |
豚肉を薄く広げ、片面に梅肉を塗り、いんげんとにんじんを芯にして固く巻く | 肉の巻き方はこちら |
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7 |
片栗粉をまぶしつける。 | あまりつけすぎないように軽くつける。 余分な片栗粉ははたいて落としておく。 |
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8 |
フライパンに油を熱し、肉巻きに焼き色を付ける。 |
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9 |
ｃの調味料を加え、ふたをして５分煮詰める |
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10 |
器に盛り、白髪ねぎをのせてできあがり。 |
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梅酒（甘口）・・・・・・大さじ４
醤油・・・・・・・・・大さじ２
